Đường Vitanose – lựa chọn thích hợp để tiêu thụ cho các hoạt động thể chất kéo dài

Đường Vitanose một đồng phân của sucrose gồm glucose và fructose liên kết thông qua một liên kết glycosidic 1-6 để có được những đồng phân hóa enzyme công nghiệp được thực hiện của sucrose.

Đường Vitanose hoàn toàn thủy phân và hấp thụ trong ruột non, tuy nhiên, tốc độ của quá trình tiêu hóa chậm hơn nhiều so với carbohydrate khác như saccharose hoặc maltose. Đường Vitanose phát hành mono saccharide của nó chậm hơn và nồng độ đường trong máu tăng lên một cách cân bằng, tạo ra một sự giải phóng insulin nhỏ hơn nhiều.

Một khi glucose và fructose đã được hấp thụ, chúng sẽ theo cùng một con đường chuyển hóa. Đường Vitanose cung cấp năng lượng tương tự như sucrose, nhưng vì nó được tiêu hóa chậm hơn, thời gian mà năng lượng của nó được giải phóng sẽ kéo dài. Rất thường thấy ở các sản phẩm dinh dưỡng thể thao kết hợp các nguồn năng lượng khác nhau để cung cấp kết hợp giải phóng năng lượng nhanh và chậm.

Đường Vitanose là một lựa chọn thích hợp để tiêu thụ trong các hoạt động thể chất kéo dài. Nó cũng có thể được tiêu thụ trước khi bắt đầu hoạt động thể chất: tiêu thụ carbohydrate có chỉ số đường huyết cao như dextrose, 60 phút trước khi bắt đầu hoạt động thể chất, có thể gây ra hạ đường huyết, phát sinh do tăng insulin máu. Vì đường Vitanose có chỉ số đường huyết thấp, nên nó thích hợp để tiêu thụ 60 phút trước khi bắt đầu cuộc đua, trong khi thi đấu hoặc tập luyện.

Ngoài ra, đường Vitanose còn được chứng minh là có hiệu quả trong việc ngăn ngừa hạ đường huyết khi tập thể dục ở người bệnh tiểu đường.

Có chỉ số đường huyết thấp (GI=32), nó thích hợp cho những người bị tiểu đường hoặc kháng insulin, nó giúp cung cấp năng lượng mà không kích thích sự hình thành các chất béo, nó hỗ trợ quá trình oxy hóa và ngoài ra nó không gây cario.

Việc sử dụng chất này trong thực phẩm và đồ uống đã được công nhận và chấp thuận ở một số nơi trên thế giới. Tại Việt Nam, đường Vitanose đã được công ty Sago Food ứng dụng vào các sản phẩm như sữa nghệ Hera, Hera Slimfit và gần nhất là Keto Collagen được nhiều người đón nhận.