Kiểm soát lượng đường trong máu và cân nặng

Kết quả từ một nghiên cứu thời gian gần đây được công bố trên tạp chí Nutrients và thực hiện ở nam giới Trung Quốc phát hiện ra rằng một chế độ ăn uống có đường huyết thấp bổ sung carbohydrate chức năng Vitanose giúp kiểm soát lượng đường trong máu và hỗ trợ kiểm soát cân nặng so với chế độ ăn có đường huyết cao.

Vitanose là một carbohydrate disacarit bao gồm glucose và fructose đã được chứng minh là cải thiện phản ứng đường huyết ở cả đối tượng mắc bệnh và không mắc bệnh tiểu đường. Có một ý kiến rằng dân số châu Á dễ mắc bệnh tiểu đường nhất. Sự chuyển đổi từ tiền tiểu đường sang bệnh tiểu đường xảy ra nhanh hơn nhiều trong dân số châu Á ở người da trắng. Bằng chứng khoa học hiện tại chỉ ra rằng chế độ ăn ít đường huyết làm giảm phản ứng đường huyết và giảm thiểu biến động sau ăn trong đường huyết, có thể gây ra stress oxy hóa và cũng được coi là yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường loại 2.

Các nhà nghiên cứu đã tìm cách xác định liệu việc bổ sung carbohydrate chức năng vào chế độ ăn ít đường huyết có thể mang lại lợi ích oxy hóa đường và chất béo trong máu hơn nữa hay không. 

Trong nghiên cứu chéo, mù đôi, kiểm soát giả dược, 20 người đàn ông Trung Quốc khỏe mạnh được chọn ngẫu nhiên để nhận một trong hai chế độ ăn kiêng: chế độ ăn kiêng đường huyết cao có bổ sung sucrose, hoặc chế độ ăn kiêng đường huyết thấp bao gồm Vitanose. Các nhà nghiên cứu tập trung đặc biệt vào hai thông số trao đổi chất: phản ứng đường huyết và oxy hóa cơ chất (quá trình tạo ra năng lượng trong các tế bào từ thực phẩm tiêu thụ).

Trong suốt thời gian nghiên cứu kéo dài 42 giờ, các nhà nghiên cứu liên tục theo dõi lượng đường trong máu của người tham gia cũng như chi tiêu năng lượng và chuyển hóa. Những người tham gia đã nhận được các bữa ăn sau đây: bữa tối vào ngày đầu tiên của nghiên cứu, và bữa sáng, bữa trưa và bữa ăn nhẹ vào ngày thứ hai của nghiên cứu. Cả hai chế độ ăn kiêng bao gồm gà teriyaki ăn sẵn, gạo, soda và thạch pudding, với sucrose hoặc Vitanose được thêm vào để phân biệt giữa chế độ ăn kiêng đường huyết cao và thấp.

Các nhà nghiên cứu đã sử dụng iPro2 Professional CGM-Medtronic MiniMed để theo dõi nồng độ glucose trong máu, được hiệu chỉnh theo các phép đo đường huyết bằng ngón tay thu được từ máy đo đường huyết (OneTouch Ultra2). Chi tiêu năng lượng, chỉ số hô hấp và oxy hóa cơ chất được đo bằng thiết bị phòng đôi. Ngoài ra, các đối tượng được hướng dẫn đăng nhập tổng lượng thức ăn của họ cho ngày đầu tiên và hoạt động thể chất trong cả ba ngày của nghiên cứu.

Vào cuối giai đoạn thử nghiệm, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tham gia cho chế độ ăn nhiều đường huyết biểu hiện phản ứng glucose cao hơn đáng kể so với các đối tượng trong chế độ ăn ít đường huyết. Nhóm đường huyết cao cũng chứng minh mức độ oxy hóa carbohydrate tăng đáng kể, cũng như giảm quá trình oxy hóa chất béo, so với nhóm đường huyết thấp. Do đó, các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng việc bổ sung Vitanose vào chế độ ăn ít đường huyết có thể giúp giảm mức đường huyết và hỗ trợ kiểm soát cân nặng và đốt cháy chất béo.

Lượng đường trong máu cao là một yếu tố dẫn đến nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường týp 2, những phát hiện này cho thấy Vitanose mở ra cơ hội cho các sản phẩm tiêu dùng không chỉ thúc đẩy quản lý lượng đường trong máu, mà còn quản lý cân nặng. Một tuyên bố về sức khỏe của EU cũng chỉ ra rằng Vitanose có thể làm giảm lượng đường trong máu khi nó được sử dụng để thay thế sucrose 30%.