Nghiên cứu mới xác định các lợi ích sinh lý của đường Vitanose

Theo nghiên cứu mới xuất hiện gần đây, đường Vitanose (tên gọi hóa học là isomaltulose) của công ty Sago Food đã được chứng minh là mang lại những lợi ích sinh lý khác biệt, đã được thử nghiệm trong một loạt nghiên cứu chi tiết trên người.

Nghiên cứu của Holub và cộng sự tập trung vào việc khám phá những đặc tính sinh lý học mà đường Vitanose giải phóng chậm trong ruột (được quan sát trong các nghiên cứu động học enzyme) sẽ biểu hiện trong cơ thể con người. Với suy nghĩ này, ba nghiên cứu riêng biệt đã điều tra những điều sau:

• Đường Vitanose có được tiêu hóa đầy đủ và có sẵn từ thực phẩm và đồ uống ở người hay không
• Đường Vitanose giải phóng chậm có dẫn đến tiêu hóa và hấp thu hoàn toàn hay không và điều này sẽ được phản ánh như thế nào trong phản ứng đường huyết của nó
• Sự chấp nhận và dung nạp đường Vitanose sẽ trong một thời gian dài hơn, so với sucrose, trong quá trình trao đổi chất của con người.

Thành công vang dội

Hàng loạt nghiên cứu của Holub và cộng sự đã trình bày rõ ràng những lợi ích chuyển hóa của đường Vitanose. Sau công trình của Holub và cộng sự, đường Vitanose đã được chứng minh là một loại carbohydrate hoàn toàn có sẵn bất kể việc tiêu thụ nó cùng với thực phẩm hoặc đồ uống.

Việc giải phóng đường Vitanose ở ruột chậm nhưng đầy đủ dẫn đến việc cung cấp glucose trong máu kéo dài. Tiêu thụ đường Vitanose thường xuyên được dung nạp tốt, ngay cả ở những nhóm dân số có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng có hiệu quả tích cực. Kết quả của Holub và cộng sự cho thấy đường Vitanose thậm chí có thể có tác dụng hữu ích đối với chuyển hóa carbohydrate lâu dài.

Những phát hiện của Holub và cộng sự hỗ trợ thêm cho lý do tại sao nhiều nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống đã sử dụng đường Vitanose trong các sản phẩm của họ. Từ đồ uống thể thao và sức khỏe, sản phẩm dinh dưỡng thể thao, đồ uống ăn liền và đồ uống từ sữa chức năng, đến trà, ngũ cốc và thanh năng lượng và bánh nướng, khi bạn xem xét kỹ các vấn đề liên quan đến dinh dưỡng, carbohydrate chức năng đường Vitanose có thể có tác động đáng kể.